啤酒桌上的俗语流传甚广：一旦尝试精酿，方知深邃酒海无边，从此“平淡如水”的啤酒便不再是心头所好！夸张之辞，却恰如其分地描绘了精酿啤酒的绝佳风味。
相比于千篇一律的工业啤酒，精酿的产量显然更为有限，然而酿酒师们的匠心独运与无限创意，使得每一滴精酿啤酒都如艺术品般独特。焦糖、巧克力、烟熏和水果的香气交织，让人品味到啤酒的丰富层次。与红酒和威士忌相比，啤酒的种类和风味更加丰富多彩。
精酿啤酒的酿造过程讲究而精细。虽然一般精酿啤酒需要20天甚至更长时间的发酵，但现在为了效率，有些酿酒师会采用各种方法缩短酿造周期。有些不良商家为了追求利润，甚至会使用工业啤酒进行二次勾兑，添加增稠剂、香精等，实在令人遗憾。
在品尝精酿啤酒时，应注重品鉴的仪式感。建议找一个广口杯，倒入冰镇的精酿啤酒。你会发现，酒液上泛起了细腻的酒花，原麦的香气随之飘散，还可能夹杂着巧克力、咖啡等独特气息。