麻薯，那是一款令人难以抗拒的美食，它的软糯香甜、软嫩拉丝，无论是大人还是孩子，都无法抵挡它的魅力。想要麻薯口感绝佳，配方比例是关键。在和面时，我们通常会使用水磨糯米粉，这样做出来的麻薯口感更加细腻美味。
麻薯不仅好吃，其颜值也极高。很多人都喜欢它那Q弹的口感，越嚼越香。麻薯可以做成各种馅料，如紫薯、豆沙馅、水果馅等，每一款都让人回味无穷。特别是自家做的麻薯，既好吃又实惠。
那么，如何在家做出又软又香的麻薯呢？准备食材：糯米粉、牛奶、白糖、黄油、玉米淀粉、豆沙馅和椰蓉。将牛奶与白糖混合，待糖融化后，加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌成无颗粒的细腻粉糊。
接着，将粉糊蒸煮，待其颜色透亮后趁热加入黄油。这一步骤非常重要，能增加麻薯的软嫩口感和香味。之后，揉成长条状并分成小剂子。将豆沙馅制成小圆球，然后用麻薯皮包，收紧口并沾上一层椰蓉即可。
麻薯的制作技巧在于掌握好配方比例、选用细腻的和面方法以及蒸煮后的处理。只要掌握了这些技巧，自己在家就能轻松做出软糯香甜、奶香味十足的麻薯。