甘蔗的经济价值极高，因其出色的产糖能力而广受欢迎。在温暖的南方，甘蔗的生长尤为得天独厚，成为了当地最为普遍的水果之一。即使在气候稍逊的北方，甘蔗也能顽强生长。要想甘蔗生长得好，必须依据其生长习性和各个生长阶段进行合理施肥，这样才能让甘蔗茁壮成长，茎秆更粗壮，产量更高。甘蔗的施肥工作并不简单，要想获得高产优质的甘蔗，必须先深入了解甘蔗的肥料需求特性。
甘蔗一生当中，氮磷钾是其主要的养分需求。其中，氮元素的需求量最大，磷元素需求量最少，钾元素的用量则仅次于氮元素。从甘蔗对肥料的需求时期来看，苗期需求量较小，中后期需求量逐渐增加，尤其是分蘖期后，钾元素的吸收量达到顶峰，氮元素的使用量则低于钾元素，而磷元素主要在分蘖期发挥重要作用。由于甘蔗的产量较高，高产田甚至能达到每亩10吨以上，因此肥料的施用对甘蔗产量至关重要。据实验检测，每生产一吨甘蔗，需要的氮磷钾及钙元素的比例为：氮1.6~1.9千克、钾2.2~2.4千克、磷1.2～1.4千克以及钙元素约0.7千克。
在施肥过程中，应注意以下要点，以促进甘蔗的生长和：
底肥要充足。种植前，应施用充分腐熟的农家肥2000~3000公斤、有机菌肥80公斤以及氮磷钾复合肥30公斤作为底肥。
苗期施肥很关键。甘蔗分蘖越早越多越有利于提高产量。在苗期，需要促进根系发育和叶片生长，因此应适当追施肥料。当甘蔗苗长出3~4片叶时，应使用高氮复合肥10公斤左右。在土壤潮湿的情况下，可以先施入肥料再进行培土。若土壤干旱，可将复合肥融化在水中，开穴施入，并保持土壤湿润。进入壮蘖期后，用肥量大增，需再次施肥，这次施肥应以高氮高钾复合肥为主，用量为每亩地20~24公斤。
中后期施肥也很重要。甘蔗生长中期是主茎迅速生长期，也是影响产量的关键时期。此时需要较多的氮磷钾，尤其是钾肥的用量要超过氮肥。应使用高氮高钾复合肥15公斤和硫酸钾3公斤混合后施入田间。适当增加钾元素可促进甘蔗含糖量的增加和茎秆的粗壮。