中关村内的各条主街在中午时分开始热闹起来，从各个公司、机构、事务所走出的人们，逐渐汇聚成一股寻觅美食的人流，朝着食宝街的方向前行。在食宝街二期的超级物种里，上班族在水产区精心挑选着鲜活龙虾、珍宝蟹和贝类，然后在波龙工坊前排队结账，很快，清蒸、蒜蓉、避风塘风味的海鲜将端上他们的餐桌。
近年来，生鲜市场出现了新的消费体验，越来越多的生鲜超市如盒马鲜生、七鲜、超级物种、T11等，都在现场加工高端食材如生猛海鲜、进口牛排等，满足消费者的即时需求。
6月13日，《北京市商业服务业设施空间布局规划（征求意见稿）》的提出，标志着传统商业中心的生鲜超市正在经历积极的变革。
场景一：办公区的超级物种中关村店
这里主要瞄准高消费的年轻人群。波士顿龙虾89元/只起，黄蚬子34.5元/斤，加工费介于15元至30元/斤。超级物种的背后是传统零售业巨头永辉和互联网巨头腾讯。在超级物种中关村店，除了波龙工坊，还有盒牛工坊、鲑鱼工坊等，提供牛排、三文鱼刺身、寿司、天妇罗等日料的现买现做即食服务。该店的负责人表示，全店一天的销售额在7万元到10万元之间，波龙工坊是主打服务，周围的上班族若想吃海鲜、牛排，首先想到的便是超级物种。
场景二：高端居住区和办公区的T11生鲜超市朝阳公园店
工作日和休息日都生意兴隆。波士顿龙虾108元/只起，黄蚬子28.9元/斤，加工费介于15元至25元/斤。T11的创始人杜勇曾操盘另一生鲜超市七鲜。这家超市的特点在于其高端食材如空运蓝鳍金枪鱼、鲜活黄花鱼、M9+澳洲和牛等。工作人员表示，选址时就看中了朝阳公园这一高消费区域。
场景三：近郊居住区的盒马鲜生和亦庄七鲜
消费群呈现潮汐式分布。这两家店的特色在于现场加工海鲜和其他品牌餐饮的引入。家住黄村的陈先生告诉记者，他会在周末来购买小龙虾等海鲜作为夜宵。亦庄的科科表示，平时这些店铺更像是超市，但在周末则成为餐饮场所。这也反映了其价格策略和时间安排的考虑。