今日大雪，标志着仲冬的正式来临！在这个大雪纷飞的时节，大部分地区已然沉浸在冬季的怀抱中。在强冷空气与暖空气激烈交锋的地区，更是降下了大雪，甚至暴雪。亲爱的朋友们，请务必注意保暖防寒。
说到冬日，我就不由得想起那些暖心的美食。每当降温之时，我总喜欢品尝一些热乎乎的美食，让我从头顶暖到脚尖，简直至极。
其中，我最为怀念的便是妈妈亲手做的滑肉汤。那汤的鲜美，让人一喝难忘。肉片口感，每一口都能嚼到香脆的油渣和酒鬼花生，让人回味无穷。
今天，我决定分享这道美味的滑肉汤的秘方给大家。需要的材料有：里脊肉、油渣、酒鬼花生、芹菜，以及盐、胡椒粉、姜片、红薯淀粉、香油和葱花。
将1斤半的里脊肉切成薄片。然后，加入1勺盐、1勺胡椒粉、50克油渣和50克酒鬼花生，抓拌均匀。接下来，将100克红薯淀粉加入开水，一边倒一边搅拌，搅拌至糊化，注意不要过于稀释。
将肉片裹满淀粉，确保肉片又滑又嫩又Q弹。当水微微开时，放入几片姜和肉片，让其自行浮起。然后，加入100克芹菜、1勺盐和半勺胡椒粉。煮沸后，加入1勺香油，并撒上葱花。