周末家庭聚餐，各家准备带一道菜肴共享。听说上次的烤鸡翅备受好评，这次我决定做些不同口味的菜肴，一道能让大小朋友都喜爱的菜品进入了我的思绪——烤通心粉。
关于通心粉，这种传统的意式面食其实非常受欢迎。它的形状各异，种类丰富。我曾目睹一个场景，在朋友家，一盆奶酪烤通心粉竟然让小孩连续吃了四天，其他食物都靠边站。通心粉以其独特的魅力，吸引孩子们的味蕾。它是由杜兰小麦制成，不同于意大利面（Spaghetti），其形状更短，呈现出腰豆状或医院胶管状，表面有时还有锯齿条纹。烹饪方式多样，可以加入各种酱料和调料。
这次我准备采用一种特殊的食材——古老的长通心粉（法语：MACARONI LONG）。它的长度与意大利面条相似，但粗细介于意大利面条和常见的切断通心粉之间，面条中心空心。这种通心粉市面上并不常见，但一旦遇到，其独特的口感和做法总是让人跃跃欲试。
为了制作这道烤通心粉，我准备了以下食材：长通心粉、切达奶酪、切碎番茄、洋葱碎、10%奶油、蒜蓉、黑胡椒和盐。其中，切达奶酪是这道菜的灵魂，其浓郁的金泽和香气让人难以忘怀。洋葱碎和蒜蓉则用来提香。
制作流程相当简单。首先煮熟通心粉，然后炒香洋葱和蒜蓉，加入番茄制成酱汁，再加入奶油制成番茄奶油酱汁。将酱汁浇在通心粉上，放入烤箱烤制。完成后，取出稍微凉一下，用专门的勺子舀出即可享用。