不论人们的感受如何，生活都在无形中驱使我们前进，正如人群整装、起程、穿越与休憩。我们在生活的轨道上疾走，于同与异的变迁里探索，生命的流离和食物的流动从未停滞。
鱼，自古以来便是饮食文化中不可或缺的元素。无论烹饪手法如何演变，人们对鱼的热爱始终如一。在玉溪这片土地上，抚仙湖的存在赋予了当地人独特的烹饪秘籍——铜锅鱼。
四年前初到玉溪的那刻，我与友人驱车前往澄江，被沿途的抚仙湖美景所吸引。湖面波光粼粼，绿意盎然，微风拂面，仿佛时间在这一刻静止。我们抵达禄充景区，被热情的民宿主人邀请品尝他们自家特色的铜锅鱼。
“铜锅煮鱼”不仅是湖边渔民的家常美味，更是他们传承的美食文化。轻巧的铜锅，快速的传热，让渔民能在海滩或岩石旁迅速烹制出美味。清澈的海水或泉水、活蹦乱跳的抗浪鱼，再搭配葱、姜、大蒜和特制的调料，简单煮熟即成佳肴。尤其是坐在湖边，欣赏着鱼群游动的同时享用美食，那种野趣令人陶醉。只是现在这样的场景已经难觅其踪。
时光荏苒，如今的抗浪鱼数量减少，渔洞沙滩消失。但铜锅煮鱼的美味依然不减。青鱼和鲤鱼成为了新的主角，在渔民家中和饭店里加工，其风味依然纯正鲜美，被誉为“滇中一绝”。沿湖的立昌鱼庄、禄充渔村等地是品尝活水煮活鱼的绝佳去处。每当周末或假期，人们排着队等待品尝这美味的铜锅鱼。
在日常的日子里，你可以走进任何一家餐馆，挑选新鲜的鱼进行“点杀”。烹制时用冷水，配以葱、姜、盐等调料。先用大火烧开，再转小火慢慢煮，待煮熟后放入味精提味。在品尝前先喝一碗鲜美的汤，再配以特制的蘸料享用鱼肉。这蘸料由葱末、姜末、蒜末等炒制而成，味道独特鲜美。
这道源自抚仙湖边的美食需用当地的铜锅精心烹制。新鲜的活鱼搭配香菜等天然调味品，配以本地辣椒等秘制蘸料。其味道鲜美、汤汁鲜甜，令人回味无穷。吃鱼头的人会感到富贵吉祥；品尝鱼眼的人则显得聪明伶俐；选择鱼尾的人则如游刃有余般自在；而品尝鱼腹的人则会被其鲜美所惊叹不已。无论选择鱼身的哪一部分都是寓意着不同的美好寓意。