临期食品，即指那些已经接近保质期但仍在限内的食品。这样的产品常会受到食品安全质疑的关注，但请放心，它们确实属于安全食品的范畴，如有任何食用问题，都可以依照规定进行投诉。
各类食品都有其特定的临期期限。比如，那些保质期在6个月至1年的食品，当它们距离到期日还有约20天时，便进入了临期的状态，像方便面、无菌包装的牛奶果汁等就是这类食品的典型代表。而对于那些保质期在90天到半年的食品，它们在到期前15天便进入了临期的状态，如真空包装并需冷藏的熟食和速食等。
关于临期食品的详细标准，可参考下图。
在大约20年前，临期食品还只是小部分人知晓的“利润快速”行业。那时，其回收流程简单直接，入手与转卖的价格差异巨大，甚至能达到十倍左右的差距。尽管这个行业在当时并不被大多数人看好，也缺乏资本的介入，但它依然以小规模的形态存在，并确实为那些从事这个行业的人带来了收益。
自2024年元旦以来，“零食折扣店”相关关键词的搜索量同比去年增长了393.7%，评论量的增速也达到了250%。这表明临期食品行业的热度正在迅速上升。现在，这个行业已经有了可以加盟的大品牌。在选择加盟之前，我们应该深入了解行业的前辈们所走过的路，避免陷入不必要的风险。
若想在临期食品行业取得成功，建议创业者踏实经营，自己摸索出一条适合自己的道路。盲目追求加盟可能会带来不必要的赔本风险。
注意事项
1. 加盟需谨慎。大品牌的产品更易销售，而杂牌产品则可能面临销售困难。从他人手中接货时，要警惕杂牌货物的不断增加，以免影响收益。
2. 了解区域保护。部分品牌会实施区域保护策略，即每个区域有特定的供货商，禁止跨区域销售。若将A地的受保护产品运至B地销售，可能会因货量小、收益低而被发现并受到处罚，如被品牌拉黑，货源中断。
经营策略
1. 租借货车。对于线下实地进行甩卖的业务，无论是小批量进货还是大批量拉货，都需要一辆装货的车。这辆车也可以临时用作货仓。
2. 寻找临时场地。除了长期租借货仓外，还可以考虑在超市卖场、小区、学校等地寻找临时场地进行销售。
3. 寻找靠谱伙伴。业务涉及大量货品，进度快时一个人难以应对全部工作，因此需要寻找可靠的合作伙伴。
销售渠道
开拓更多货源是业务发展的关键。除了农贸市场、大型卖场门口、大学夜市和市中心老小区等传统销售渠道外，还可以考虑在U客直谈等商务资源平台上寻找资源、在闲鱼等二手平台上寻找货源。这些平台可以提供丰富的资源和便捷的交易方式。
通过搜索引擎+地名的方式，可以找到一些有规模的专业临期食品批发仓库。这些仓库可能会提供零售服务给周边居民，但若想进行大量批发采购，则需要满足一定的起批数量门槛。
此外还可以从如天猫菜鸟仓库的大型电商平台退货件中寻找机会。当食品类商品的日期超过三分之一后无法重新入库时，供货商通常会愿意就地处理掉这些商品。
同时也可以从大型卖场的供货商手中获取残次品、临期商品和滞销商品等商品信息。通过商品包装上的信息可以直接联系到厂家进行采购。