制作流程
将黄油置于热水中融化成液态，随后与打散的鸡蛋混合并搅拌均匀。接着，加入糖粉进行充分的搅拌融合。
接下来，将筛过的低筋面粉缓缓倒入混合物中。利用打蛋器将所有材料混合成均匀的面糊。
随后，将亚麻籽添加至面糊中，并再次搅拌，直至所有成分充分融合。
将烤盘铺上油纸作为烤饼的基底。用小勺舀适量的面糊放置于烤盘上，每块面糊之间保持一定的间距。接着，用勺子的背面将面糊均匀地推平，确保其薄厚一致。
预热烤箱至175度后，将烤盘放入其中，烤制10至15分钟，直至表面呈现金即可取出。
小贴士
1. 这款瓦片脆饼干口感酥脆，制作过程也相对简单。请确保使用室鸡蛋，若鸡蛋刚从冷藏室取出，请待其回温后再使用。
2. 亚麻籽因其丰富的营养价值和独特的坚果风味而备受推崇。若没有亚麻籽，您可以选择黑芝麻、白芝麻或杏仁片等其他坚果替代。但请避免使用如葵花籽之类颗粒较大的果仁，以免影响面糊的摊平程度和饼干的酥脆口感。
3. 面糊的摊平程度对最终口感有着重要影响。摊得越薄，口感越酥脆。面糊的形状并不重要，无论是圆形还是不规则形状都无所谓。
4. 在制作薄脆类饼干时，有时会遇到饼干与油纸粘连的问题。质量好的油纸很少会出现这样的问题。若遇到油纸质量不佳的情况，建议选择品质更好的油纸或使用油布来防止粘连。
心得分享
甜点与零食往往与“高油高糖高热量”相联系。对于喜爱烘焙的人来说，常常会被问到是否因此而增重了。今天这款瓦片脆饼干的制作，正是为了回应大家的健康呼声。与我之前分享的其他薄脆饼干不同，这款饼干在黄油与糖的使用上更为节制，口感更脆，且相对更为健康。