在七月的时光里，渤海、黄海以及东海等海域正处在休渔期。昨日，我走进义乌著名的桥东海鲜市场，感受到了海产品季节性变化的独特韵味。数量上的减少与价格上的微涨，无一不透露着这一时期海鲜的稀有与珍贵。
在市场的喧嚣中，我遇到了温州的林女士。她从事海产品经营已有十多个春秋，她的摊位上摆放着黄鱼、水龙鱼、虎头鱼等十余种鱼类。这些鱼儿，都是她精心挑选，确保品质上乘。
谈及旺季与淡季的差别，林女士的脸上既有得意也有遗憾。旺季时，海鱼的种类和数量翻倍增长，而现在，带鱼和虎头鱼都是新鲜打捞，鲳鱼则是冷冻储存，而黄鱼则来自深海养殖。即便如此，今天的黄鱼、带鱼等海鲜每斤价格还是比平时高出几元。值得一提的是，水龙鱼的价格涨幅最大，较平日高出三分之一。
而在性价比较高的海鲜当属贝类。在桥东海鲜市场的众多摊位中，蛏子、花甲等贝类因其肉质饱满、鲜嫩肥美而备受青睐。价格亲民，只需二十元左右就能品尝到其鲜美滋味。
除了本土的浙江、福建、江苏等地的海鲜，桥东海鲜市场还引进了来自国外的深海海鲜。从大龙虾到帝王蟹，再到长脚蟹等，这些海鲜历经“漂洋过海”来到义乌，价格自然不菲，但却是进口餐馆的主要货源。
对于许多喜欢海鲜但又怕烹饪复杂的人来说，这里是个。因为海鲜的新鲜程度决定了烹饪的简易性。只需简单的清蒸或白灼，就能保留海鲜的原汁原味。而在桥东海鲜市场购买海鲜还有一个好处，那就是市场内的大排档。只需支付一二十元的加工费，新鲜的海鲜就能变成美味佳肴上桌。
编审：李志群
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