忆古之甜品 / 程兆强
怀旧的我，钟爱昔日风味的甜品，那些旧时的味道，总能唤起我深藏的回忆。
我所言的甜品，指的是糕点一类。在济南人的，它们常被称作点心。这其中，蛋糕、桃酥、蜜三刀、炒糖、牛舌酥、饼干等皆为人们所喜爱。尤其那蛋糕，更是我心头之好。
旧时的蛋糕分为圆蛋糕与长蛋糕。圆蛋糕呈扁圆形，底部如裙边般展开，表面呈酱红色，内里则是蛋的柔软，其香浓馥郁，令人垂涎。虽然外层稍显油腻，但那独特的口感与香气却让人欲罢不能。长蛋糕则呈长条状，两端略带弧形，色泽橙黄，外焦里嫩，口感干松微甜，较之圆蛋糕则油性更小。在老济南，长蛋糕又被称作长寿糕，寓意着长寿的祝福。每当家中长辈生日时，儿孙们常会献上两斤长寿糕以示祝寿。
我记忆中的奶奶，她钟爱长寿糕。每日清晨，她总会享用一两块的长寿糕，再配上一碗热腾腾的“冲鸡蛋”，这仿佛成了她的日常仪式。她常在享用时露出满足与幸福的笑容。
小时候我常不解，为何桃酥模样普通却命名为桃酥？后来方知，原来是因为其表面皱裂的外观与核桃皮相似，且曾添加过核桃仁。还有一个传说，在唐朝时期，一位陶工在烤瓷器时突发灵感，将面粉烘焙成饼，并因个人习惯加入了桃仁碎末，从而有了桃酥之名。桃酥甜而不腻，酥而不硬，脆而不焦，特别是那酥脆的口感，深受人们喜爱。
过去在济南的春节期间，走亲访友是传统的习俗。我们常常携带各种点心作为礼物。那时桃酥、番饼、炒糖等都是常见的选择。而蛋糕则是较为贵重的食品，不是一般亲戚所能享用的。
尽管生活贫寒，但那些酥脆的桃酥常常在流转中变得不成样子。然而即使如此，其味道依然不变。蜜三刀与蜜食更是甜蜜的象征。老济南人将蜜三刀称为蜜食。这两个名字都十分贴切地描述了它的特点：其形状如刀切过的三道线般整齐划一；而蜜食则如同蜜一般甜美。
至于饼干这类机制食品虽然有其便利之处但终究缺少传统工艺的独特口感。然而在济南有些老字号如国营济南食品厂所产的饼干仍然深受人们的喜爱尤其是那香酥饼干与牛奶饼干更是家喻户晓的存在。
现今虽少有人喜食甜品但我仍深爱着它们因为在我看来吃甜品不仅是一种味觉享受更是一种生活。“酸甜苦辣咸”五味之中我仍认为甜味至上。