腐竹制作神器——半自动腐竹机与手工腐竹机共融之作。
说到手工腐竹机，也常被称作半自动腐竹机。这是一款依赖人工起皮的生产工具。在锅底注入已经煮熟的豆浆后，通过底部持续加热，豆浆表层便会形成一层薄膜。凭借巧劲，手工将这层薄膜抓起、展开，便是腐竹的雏形。再经过适当的烘干，便成了市场上常见的腐竹。
有客询：“如何迅速剥离皮膜？这台机器是如何对豆浆进行恒温加热的？”其实，腐竹的起皮与豆浆的浓度和温度息息相关，只有当这两者都处于适宜的范围内，才能达到快速起皮的效果。手工腐竹机巧妙地运用蒸汽加热，既节省能源又确保了加热的均匀性。配备的温控计可实时监控温度，保证制作的精确性。
在原有基础上加以提升，那就是我们的自带烘干功能的半自动腐竹机生产线。
这条生产线汲取了手工腐竹机的精髓，并结合了酒店即时制作的腐竹机模式。从外观上看，它与酒店用的腐竹机颇为相似，但内在的成型盒部分却沿用了传统的手工腐竹机模式。一个盒子大小为12m，并可利用木条分隔空间进行生产。在操作上，仍然保留了传统的手工揭皮方法。而从设备的设计和制造角度看，它更为美观且易于搬运。即使是在厂房搬迁时，也能轻松地拆卸并重新安装进行生产。
该设备下方还配备了自动烘干设备。揭皮后的腐竹油皮可以充分利用锅炉的余热进行充分烘干。设备的规格可以根据用户的具体需求进行定制。而且，用户无需远赴工厂学习，只需来厂里，便可亲眼目睹设备的现场操作和试机教学。
对于那些热衷于手工揭皮制作腐竹的人来说，“家庭作坊式”的腐竹制作方式仍被广泛采用。
具体的手工腐竹油皮制作步骤如下：
第一步：将黄豆浸泡至少6小时，直至黄豆完全浸胀。
第二步：利用搅拌机加水将黄豆打成豆浆。
第三步：用纱布袋过滤以获取纯净的豆浆。
第四步：在小锅中隔水加热过滤好的豆浆至沸腾状态。在维持微沸的状态下持续用小火慢煮。
第五步：当豆浆表面开始结出薄膜时，即表明了腐竹即将诞生。
第六步：利用轻柔的动作将其轻轻提起，小心操作以免触碰到烫手的部分。
第七步：把揭下的腐竹晾在衣架上，并在阳光下晒干。接着便可以按照同样的方法揭下一层又一层。