上班新体验
11月4日，开始了我在海底捞的真正上班之旅。初来的七天是店内实习期，每日上午以培训为主。店内每个角落都配备了培训师，他们的工作主要是指导新员工。每晚是客流高峰，我们则直接投身一线，跟随老员工学习。
这七天里，工作量相对轻松，下班时间也比老员工早。店内主要培训食品安全和服务流程。触犯食品安全制度的规则是严格的，但也有其合理之处，餐饮行业追求的确实是食品安全的最高要求。
我们的工资制度是保底加计件制。虽然一线基层员工基本不会超过保底，但这也是因为大部分时间店里生意并不需要员工进行计件工作。每当周末或过年前后，如果计件超过保底，那也是店里生意相当好的时候。
海底捞的欢迎仪式十分隆重，给新人准备小礼物，这不仅能温暖人心，也是其俘获人心的小手段。紧接着的拜师仪式，则让我们感受到海底捞对员工的关怀和培养。
在海底捞工作，员工之间必须互相打招呼、道辛苦，这是为了彼此打气。但时间长了，这样的打招呼有时会让人觉得自嘲。如果没按要求做，可能会被领导批评。对顾客的服务更是要求严格，时刻微笑面对、快步服务，绝不允许有一分一秒的闲暇。
在海底捞，服务是面面俱到的。餐前、餐中、餐后都有一系列的服务流程，甚至连卫生间都有专门的服务员提供服务。对于员工的待遇，却与付出的工作量不成正比。按照这样的工作时间、工作强度和服务质量，员工的工资实际上并不高。
海底捞的合同问题也值得关注。一种是与海底捞直接签订的合同，这种公司会为员工缴纳五险一金；而另一种则是与第三方公司签订的合同，这种合同下，员工并不属于海底捞，发生劳务纠纷时，海底捞并不会承担责任。
尽管如此，还是有一部分员工选择在海底捞工作。他们有的是被海底捞的培训机制所吸引，有的则是为了那份经历和体验。而我之所以坚持了五个月，更多的是因为在这里能学到很多东西，尽管有时候会感到压力很大。
在餐饮业，海底捞的福利待遇和培训算是排在前边的。这也吸引了很多人在离职后选择再次回来工作。这也让人担心他们是否被海底捞的所“”，过于依赖这里的工作环境和机制。
海底捞也有其不合理之处。有时候对员工的要求过于苛刻，事假工资走当地最低工资保障的问题也让人诟病。但海底捞还是一个能提供大量就业机会的地方，成全了一部分人。