这两天在互联网上广为流传的菜式引起了大家的兴趣，那便是所谓的乾隆白菜。它的背景和来源大家如果有稍微留意一下网络，便会了解一二。这个故事发生在天津交通广播中，被两位老搭档，老主持人不经意间揭开了神秘的面纱。尽管我们不必过于深入讨论主持人的播出处理结果，我们今要聊聊乾隆白菜的来历吧！
据说在乾隆时期，皇帝某次微服私访时来到江南。某日正午时分，他进入一家小店用餐，不经意间点了一道凉拌白菜。当菜肴被端上桌时，乾隆帝看到这道菜色泽鲜亮、品相极佳，顿时引发了食欲。他忍不住品尝了一口，结果发现这菜清脆爽口，酸甜适中，油而不腻，是一种独特的味觉体验。更令他感到惊喜的是，这道菜与宫中所有菜肴都有所不同，让人忍不住连声称赞。
回到皇宫后，乾隆帝仍然对这道菜念念不忘。他命令御尚坊必须学会制作这道菜，以便时不时地品尝。这道简单的凉拌白菜有了一个新的名字——乾隆白菜。