在清潭菜场,记者感受到了浓厚的春日气息。
此时的菜场熙熙攘攘,人声鼎沸。菜摊上,翠绿的蔬菜摆放得井井有条,仿佛在诉说着春天的到来。
常州人钟爱的春菜已经悄然上市,其中最引人注目的便是那带着红梗的马兰头。芳的摊位上,两大塑料袋装满了这种碧绿的,她熟练地给顾客称重,介绍道:“这是野生的马兰头,味道更香浓。”
野生马兰头每500克售价15元,比自家种的贵了些许,但却有更多人青睐。正在挑选马兰头的周女士就对记者说:“我就爱吃野生的,焯水后凉拌特别好吃。”她热情地向记者分享了制作方法。
再往前走几步,便是冯敬光师傅的摊位。冯师傅在这里卖菜已有近之久。一位顾客有些不满地问及红苋菜的存货,冯师傅解释道:“清晨出摊时红苋菜有整整20千克,但因为它刚上市三天,大家都想尝鲜,所以卖得快。”
转过一个角落,记者看到了尹建成的真空包装香椿芽,整整齐齐地摆放着。尹师傅介绍说,这是今年第一批香椿芽,口感最鲜嫩。虽然价格稍高,但因其独特口感和时节密码,仍吸引了不少顾客。
在李的摊位前,数位顾客正在挑选春笋。据李师傅介绍,春笋都来自溧阳,价格因带根与否和是否脱壳而异。常来买笋的吴女士说:“春笋怎么做都好吃。”
新鲜的蚕豆也刚刚上市。朱宏亮师傅的摊位前,李女士熟稔地抱怨冷冻蚕豆吃得太久,想尝尝新鲜蚕豆的味道。朱师傅则耐心地解释了新鲜蚕豆和蚕豆仁的价格差异。
马兰头的清香、红苋菜的鲜艳、香椿芽的独特、春笋的鲜嫩以及蚕豆的新鲜……这些带着时节密码的蔬菜不仅在视觉上让人感到愉悦也在味觉上给予了人们无限的想象空间。