口述 贾斌（西安深巷子葡萄酒超市负责人）
自2007年起，我涉足葡萄酒领域，与多家国内进口商交往后，最终与一家外资葡萄酒企业达成合作，成为其西安地区经销商。在2013年前，主要通过餐饮渠道向市场推广葡萄酒产品。“八项”及“三公”限制的推行，使得餐饮业面临挑战，我们的销售渠道也因此受到了影响。仓库里堆积了大量的葡萄酒，我们开始思考如何拓展新的销售途径。
在形势的推动下，我们开始尝试零售业务。大约四年前，在西安市一条幽静的街道上，我选中了一处租金适中的700平米房子，将其改造成了仓储式葡萄酒超市——“深巷子”。为节约成本，装修简洁而实用。
为消化库存，我们将葡萄酒搬至超市，既作存储又作展示。我们实行平价销售策略，按照批发价进行零售。针对标杆产品如奔富洛神山庄，我们特惠一元钱，以此吸引消费者。
对于消费者而言，丰富的货品陈列能增加他们对我们的信任。我们常说，“货卖堆山”，即此道理。
起初，我们的顾客主要是朋友和熟人。由于地理位置不占优势，我们采取多种措施来吸引更多顾客。
我们要求店员在朋友圈分享店铺信息以扩大影响力。但仅靠员工和朋友的帮助不够，因此我们制定了一项：鼓励消费者通过分享店铺信息和图片到朋友圈来获得折扣优惠。这一举措吸引了30%的消费者响应，并有效提升了店铺的客流量。
面对众多的葡萄酒品牌和种类，消费者往往感到无所适从。为解决这一问题，我们提出了“让葡萄酒更简单”的定位口号。为实现此定位，我们采取了以下措施：
一、陈列简洁明了
我们改变了传统的按国别、产区划分陈列的方式，按照价格区间进行划分。这样做减少了消费者选择的时间，也使店员能更高效地推荐产品。
二、营造亲和力
我们注重营造家的氛围，店铺装修简单而亲切。店员穿着印有店铺Logo的大围裙工作服，为顾客提供周到的服务。我们还配备了消毒柜，确保给顾客提供的酒杯卫生洁净。
三、先尝后买
为了增强消费者的购买意愿，我们提供了免费品酒服务。这样不仅可以促使消费者进行购买，而且还能让顾客放心我们的产品质量。从大数据来看，大多数品鉴过酒的顾客最终都会购买。