清明时节，正值春意盎然与春暮之交，古人早已在中医典籍《黄帝内经·素问》中提出了平衡膳食的理论精髓，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。如今，我们则更注重在清明时节，通过美食来调养身心。
今日，特向大家推荐四款清明时节的特色美食，助您吃出健康，拥有好气色！
一、青团
选用鲜嫩的艾草，搭配糯米粉、黏米粉等原料，经过精细制作，制成的青团碧绿诱人。它不仅象征着阖家团圆和祈求健康之意，还为老少咸宜之佳品。不过需要注意的是，青团虽好但不易消化，切记一次不要吃太多。
二、螺肉炒春韭
清明时节，田螺肉质肥嫩饱满，正是食用最佳时节。将螺蛳与韭菜同炒，不仅味道鲜美，还具有泄热明目、利水消肿之功效。因田螺性寒，故脾胃虚寒、便溏腹泻之人应慎食。
三、香椿酱
香椿芽被誉为“树上花”，其营养价值极高，含有丰富的维生素和多种营养成分。将香椿嫩芽制成香椿酱，既可品味其独特的香气，又可享受其健康益处。
四、陈皮莲子薏米水鸭汤
此汤品选用水鸭、山、陈皮、莲子、薏米等原料，经过慢炖细煲，既可补脾健胃、去湿止泻，又对湿气重、稀烂者有良好效果。
我们还为您精心制定了一份清明时令一日食谱，包括早餐的黑芝麻粥、牛奶蒸蛋羹、凉拌萝卜，午餐的藜麦赤豆饭、螺肉炒春韭等，以及晚餐的茴香牛肉饺、荠菜豆腐羹等。我们还推荐了一些茶饮和水果，以助您在清明时节调理身心。
在饮食方面，清明时节宜清淡为宜，少吃肥甘厚腻之品。食物的种类要讲究多样，一日三餐的食物应由谷薯类、蔬菜和水果、动物性食物、大豆类和坚果、烹调油和盐五大类组成。特别要注意的是，每天要吃够12种以上的食物，以保障营养的全面摄入。
在烹饪方式上，我们推荐少油、少盐、少糖的健康烹饪方式，如蒸、煮、炖、烩等。还可以在饮品中选择决明子茶、绿茶、红茶等，以助消食去腻。
清明时节是调养身心的重要时期。通过合理的饮食搭配和健康的生活方式，我们不仅可以享受美食的乐趣，还能保持健康的身体和良好的精神状态。希望您能在清明时节，吃出健康，拥有好气色！