正宗广式红豆沙糖水

2025-04-2605:25:19常识分享0

身为一个深深热爱甜食的辣妹子,从小就钟情于各种甜品小食。每当我看到巧克力、糖果、红糖糍粑、麦芽糖等甜品时,就会情不自禁地迈不开步子。尽管因为这蛀牙了两颗大牙,但依旧不改对甜品的喜爱,甚至还常常被母亲调侃。

在学生的年代,与闺蜜们一同痴迷于TVB的电视剧,那些模糊不清的剧情虽然大多被忘记,但是剧中的各种糖水却总是让人难以忘怀。每一次观剧时,我总是专注于剧中的甜品,这些甜品的存在为我的记忆中的广东风情画上了一抹亮丽的色彩。

毕业后的一个秋天,我踏上了南下的广东之旅。在广袤的广东土地上,我看到了各种传统的糖水店,又忍不住进店品味。在这里,我发现广东的糖水种类繁多,不仅有着常见的红豆沙、绿豆沙、芝麻糊,更有别具一格的姜汁撞奶、鸡蛋腐竹糖水等各式佳品。

作为一个甜品控,无论是糯软薯香的番薯糖水、沙甜口感的绿豆糖水,还是香甜芒果味的杨枝甘露、椰香清甜的水果西米露,我总是能够在这丰富的糖水世界里找到自己心满意足的美味。而无论是炎热夏日还是干燥秋季,似乎广东人都很重视通过糖水甜品来滋养身体。

广东人的家中,除了老火汤是必不可少的之外,几款家常的糖水也是日常生活中不可或缺的存在。比如番薯糖水、陈皮绿豆沙、银耳糖水等都是非常普遍的。这些糖水的制作过程不仅需要用心选材,还需要小火慢炖,没有耐心、爱心和对家人的了解是做不出来的。

慢慢地,我也开始在家里尝试着制作糖水。尤其是在秋季这个干燥的季节里,我会熬制一些银耳莲子糖水。我会加入几颗红红的枸杞,不仅润肺去燥,还能缓解秋乏带来的不适感。

制作糖水的过程让我感到非常享受。我会精心挑选食材,将它们洗净后放入砂锅中慢慢熬煮。在这个过程中,一天工作的辛苦和烦恼似乎都慢慢消失不见。当我和家人分享这份有温度的糖水时,我们总能收获满满的幸福感。

如果你深爱着某个人,在这个秋冬季节里,不妨为他/她熬制一份滋补的糖水吧!当你用心为家人或自己熬制一份糖水时,你会发现整个世界都因此而变得甜蜜起来。

▲银耳滋养糖水

银耳糖水是我个人非常喜欢的一道甜品。它不仅美味可口,还具有很好的滋养效果。

材料:

干银耳三大朵(约20克)、冰糖适量(约50克)。

做法:

1. 将银耳用温水泡发至软糯状态,洗净后撕成小朵备用。

2. 将处理好的银耳和冰糖一起放入锅中,加入适量的清水煮开。

3. 然后转小火炖煮约30分钟至1个小时左右即可食用。

▲香浓番薯糖水

材料:

番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法:

1. 番薯去皮洗净切厚块,放入清水中浸泡半小时并多次换水去除多余淀粉质以避免其粘连并更美味脆嫩。

2. 锅中加入生姜和水烧开之后放入番薯块慢火煮至约需20分钟(根据番薯的厚薄而定)。

3. 加入冰糖煮至融化并烧开即可享用美味的番薯糖水了。

▲莲子百合红豆沙

材料:红豆500克、白莲子30克、百合10克 、陈皮适量、冰糖适量(约500克)。

做法:

1. 洗净红豆、莲子、百合后清水浸泡两小时以充分吸收水分。

2. 煮开水后将红豆(和浸豆水)及陈皮、莲子、百合放入锅中一同煮开转小火煲两小时直至红豆酥烂起沙但水分适中。

3. 最后加入适量冰糖调味搅拌均匀即可出锅享用这款莲子百合红豆沙了! 这款甜品营养丰富又具有滋润功效哦! 还可以根据自己的口味增减冰糖的量来调整甜度呢!

▲白果腐竹薏米甜汤

材料:新鲜腐竹2片、白果100克、薏米45克、冰糖适量(根据个人口味添加)。

做法:

1. 将薏米提前用清水浸泡5分钟洗净备用;白果