香脆茴香大油饼制作指南
大家好，今天给大家带来一道家常美食——香脆茴香大油饼。
我们开始和面。准备五百克面粉，在中间缓缓加入一百四十克的开水，用刚烧开的热水将面粉烫软，然后慢慢搅拌使其混合均匀。在搅拌的过程中，可以准备一些热油。
待搅拌完毕后，将烧好的热油倒入其中，再加入适量的盐继续搅拌。这时，我们将茴香切碎，待面温稍微降低后，将茴香与面粉混合。接着加入一包酵母粉，不论是六克还是五克都可以，再加入一百四十克的凉水，充分搅拌均匀后让其发酵。
当面团发酵完成后，在面板上喷少许油以防止粘连，然后将茴香面团倒在面板上，稍作排气。将其搓成条状后分割成小团子，再一一将其团揉成形。
接着从最早的小团子开始擀平，用手稍加压紧后放置一旁。全部擀好后，在锅中倒入适量的油。虽然菜籽油炸制最佳，但若家中没有的话，使用花生油也是可以的。待油温适宜后放入饼坯，炸制时在表面再淋些油，这样油饼就能鼓得高高的了。看它们多美啊，圆圆的形状是不是很诱人？
最后的一个饼擀好之后，看到中间空心的部分了吗？可以在里面加入你喜欢的菜肴，比如土豆丝或者辣椒丝。
这一斤面粉做出来的十个茴香大油饼各个鼓鼓的，外皮酥脆内部柔软。想要加菜的话也可以根据自己的口味来调整。想要尝试的朋友们可以按照视频的步骤来制作一下，非常简单易学。
好了，大家再见！希望你们都能做出美味的茴香大油饼！