转眼间，立秋的脚步悄然临近。立秋之后，虽然预示着气候即将转向秋季，但炎热的夏日的余热仍会持续一段时间。空气中的湿度明显降低，天气变得干燥，人们的身体难免会有些亏空，抵抗力也会有所下降。在这样的天气里，饮食应当遵循“燥而润之”、“缺而补之”的原则，多吃一些滋养身体、生津润燥的食材。
一、【醪糟冰糖炖银耳】
进入秋季，干燥的气候对皮肤伤害很大。银耳富含胶质和膳食纤维，特别是银耳多糖这一天然营养物质，有助于滋润皮肤和滋补身体。
1、将银耳用清水浸泡约10分钟至，冲洗干净后继续浸泡2小时至完全泡发。
2、处理好的银耳加入清水，加入清洗干净的桂花和雪梨桂花酱，煮开后转小火熬煮约30分钟。
3、待锅中的水分变得略微黏稠时，加入浸泡过的红枣和枸杞，继续熬煮约10分钟。
4、最后加入醪糟和冰糖，搅拌均匀至冰糖完全溶解于羹中，即可关火出锅。
二、【莲藕糯米红枣羹】
秋季是莲藕的收获季节，此时的莲藕口感清脆香甜且营养丰富。
1、糯米提前浸泡1小时至口感更好，花生同样浸泡30分钟。莲藕洗净去皮后切成小块。
2、将浸泡好的糯米、花生和莲藕块放入豆浆机中，加入适量清水。
3、利用余温加入适量冰糖并搅拌均匀，使冰糖快速融化于米糊中。
4、最后撒上少许桂花或枸杞作为点缀，一份甘甜美味的莲藕糯米羹就做好了。
三、【山雪梨百合汤】
山和雪梨的搭配具有生津降燥的效果。
1、山洗净去皮后剁成泥状。梨清洗干净后切成片状备用。
2、锅中加入清水后倒入山泥并搅拌均匀，煮约3分钟后倒入切好的梨片及少许冰糖。
3、煮约1分钟后即可关火盛出。这样一碗清甜滋润的山雪梨汤就完成了。
四、【红豆牛奶羹】
立秋后，用牛奶和红豆一同煮制不仅香气馥郁且口感绵软还能补充营养。
1、红豆和银耳提前浸泡约3-4小时。将泡好的红豆放入锅中煮约1小时成为豆沙状。
2、银耳泡发后撕碎放入锅中煮约40分钟至黏稠状态。
3、加入适量的红豆沙和牛奶一同煮沸后立即关火以防营养流失并根据个人口味加入白砂糖或蜂蜜调味即可。
五、【红枣百合粥】
小米有很高的营养价值被誉为“米中黄金”。而百合除了具有观赏价值外还能养阴润肺特别适合秋季食用。
1、小米和花生提前浸泡1小时百合同样清洗干净后浸泡。
2、锅中加入适量清水和浸泡好的花生大火煮开后转小火继续煮。
3、将浸泡好的小米与水一同加入锅中并大火煮开后转小火慢慢熬煮约30分钟至米粥并带有米油状。
4、最后加入浸泡好的百合及适量白糖搅拌均匀即可出锅享用这份清香美味且营养丰富的红枣百合粥了。
六、【雪梨枸杞汤】
用莲藕和雪梨一同炖煮成汤品不仅口感甜美而且具有润肺清燥的效果。
1、莲藕和雪梨处理干净后切片备用枸杞用清水浸泡。
2、锅中加入适量清水和红枣、红糖及冰糖大火煮开后转小火再煮约3分钟至红糖完全溶解于水中。
3、将莲藕和雪梨加入锅中继续煮约10分钟至食材熟透并呈现出一定的软糯口感时加入浸泡好的枸杞再煮片刻即可关火盛出享用这份清甜可口的雪梨枸杞汤了。
七、【南瓜红豆汤】
老南瓜的口感绵软香甜用来煮粥或做甜品最合适不过了与红豆搭配在一起更是营养丰富。
1、南瓜去皮去瓤切薄片蒸熟后打成泥状备用；红豆提前浸泡并煮熟备用；枸杞同样用清水浸泡备用。
2、南瓜泥中加入糯米粉揉成面团后切成小剂子并搓成球状备用。
3、锅中加入适量清水大火烧开后加入小圆子煮至全部漂浮在水面上时加入桂花和红糖慢火煮至有桂花香味时再加入浸泡好的枸杞和酒酿稍加煮制即可关火盛出享用这份营养美味的