它是“营养富集者”，拥有18种必需氨基酸。为了让孩子在严寒的冬天依然精神焕发，集中注意力，建议每周至少为其补充一次的食材便是此虾类。儿童在寒冬时经常困顿不堪，学习难以全神贯注，这个时候，食材中的营养成分便发挥了关键作用。营养师大乔强调，通过食用如大虾等食物，能够补充营养，提升孩子的学习状态。
大虾与苦菊的搭配，不仅在口感上别具一格，而且在营养价值上也是绝佳组合。苦菊的苦味不仅能够帮助开胃消食、去火、增加食欲，同时还有助于增强身体的免疫力。这两者的结合，不仅能提供充足的营养，更有助于孩子体质的强化。在冬季，这一道大虾炒苦菊菜肴是值得推荐的健康选择。
今天就让我们一同学习如何制作这道营养丰富的大虾炒苦菊。
配料师：丝瓜盅
配料：
苦菊两株、对虾400克、蚝油一勺、料酒一勺、五香粉适量、精盐适量、细香葱若干。
烹饪步骤：
1.将大虾去虾线并清洗干净。为获取最佳口感和营养，建议去除虾壳。需要注意的是，尽管虾壳含有丰富的钙质，但晚上食用过多可能不利于健康，尤其是容易引发结石，因此不建议在晚餐中过多食用高钙含量的虾皮类食物。
2.苦菊，这种常见的蔬菜具有强大的抗病虫性，一般不需要进行病虫害的防治，因此较少受到农的污染。我们将每片叶子拆开，洗净后切成小段备用。
3.热锅凉油，放入大虾煎制。煎至大虾变色，表面水分蒸发后即可。
4.加入一碗水，再加入蚝油、料酒、五香粉和适量盐，煮沸后转小火煮约五分钟，确保虾熟透。
5.当锅内水分煮干后，放入苦菊和葱花快速炒匀即可出锅。
烹饪小知识：
1.选择虾时，要注意其体形是否完整、头尾是否与身体紧密相连。新鲜的虾有一定的弹性和弯曲度。如果虾头与体、壳与肉连接松懈，很可能是不新鲜的虾。
2.鲜活的虾体外表洁净，摸起来有干燥感。当虾体近变质时会有滑腻感。
3.不同种类的虾颜色也有所不同。选择时要注意其颜色是否鲜亮。
你钟爱海鲜吗？尤其偏爱哪一种海鲜？
热爱美食的你是否也被这些食物所吸引呢？如果喜欢我们美食杰的文章，记得点赞、关注、分享哦！我们非常期待你的观点和想法，欢迎在下方踊跃留言交流。