每次回家，总被家人询问晚餐的安排，于是我便开始整理自己的烹饪思路，将能想到的美味做法一一罗列成表格。这样，每天都能换着花样做美食，而且有些相似的食材还可以轮换着吃，这样就不会有重复的问题了。
接下来，我将与大家分享一周六天的晚餐菜单。
第一天：酸菜鱼晚餐
最好的做法是用鲤鱼制作酸菜鱼。在超市就可以轻松购买到新鲜的鲤鱼。将鲤鱼进行清蒸处理，去掉鱼骨。接着，将酸菜清洗干净并切薄片，青辣椒切小圈，生姜切末后放入油锅中炒香。放入酸菜翻炒，加入少许水焖煮片刻后盛出备用。然后，在锅中放油，将鲤鱼肉煎至两面金黄后捞出，放入焖煮好的酸菜锅中，再加入鱼头和清水，煮十五分钟后即可享用。清汤可以喝掉或者选择倒掉。撒上蒜叶和青辣椒增添色彩和食欲。
第二天：红烧肉盖饭
红烧肉是经典的中式佳肴。将五花肉切成方块，加入生抽和淀粉拌匀后腌制一段时间。锅中放油，将腌好的五花肉用小火慢慢焖煮出油。加入生抽、蒜瓣、八角、姜片等香料炒匀后，放入少许盐和糖调味并上色。再加入清水焖煮一个小时收汁即可。这道菜搭配米饭食用绝佳。
第三天：西兰花炒饭
准备一盘切好的西兰花小朵进行焯水处理。焯好后用冰水泡一会儿再捞出备用。锅中放油炒蒜末，可以加入姜片提升香味。放入西兰花炒匀后加入盐调味，炒匀后装盘即可。主食可以选择米饭或其他面食。
第四天：红烧茄子盖饭
将茄子切成滚刀块并两面抹一点盐腌制去水分。然后油炸茄子块至表皮金黄后捞出控油备用。锅中留底油炒香蒜末和姜末后放入茄子炒匀，加入生抽和老抽上色并调味。再加入一些食盐和糖炒匀后加入清水焖煮片刻即可享用。
第五天：木耳炒菜
将黑木耳放入清水中泡软后修整齐黑木耳边缘并清洗干净。在开水中焯水后捞出泡入凉水中准备切片。将黑木耳切成细丝后盛入碗中加入蒜末、盐、醋调味炒匀后装盘即可食用。
第六天：自制豆腐花
可以像制作豆腐一样自制豆腐花。将大豆浸泡一夜后打成豆浆并煮沸热气腾腾的豆浆中加入石膏粉搅拌均匀待其冷却凝固成豆腐花即可享用。可以根据个人口味尝试不同的石膏粉调配比和温度来制作不同口感的豆腐花哦！
这些晚餐的做法都非常简单易学即使你之前没有下过厨房也可以很快上手！除了上述菜单之外也可以根据家里人的口味适当调整增加一些新鲜元素让全家人一起动手做晚餐享受家庭的快乐吧！另外也可以考虑搭配一些根类蔬菜如韭菜等来增添营养与风味！