可能是北京最受推崇的本地美食探秘者
欢迎品鉴
从何时起，一句俚语悄然流传：欲尝佳肴，去鼓楼一拐弯。
这俚语似乎承载了岁月的沉淀，听起来仿佛历经了百年的传承，自然而不做作。而既然这顺口溜如此流行，想必背后定有美食的魅力。于是，我和几位朋友决定一探究竟，仅此一次的探险，便有了以下的分享。
姚记炒肝店的探秘
这家店位于北京的鼓楼附近，成为游客络绎不绝的地方。以往我对旅游区的美食不抱太大期望，但好奇心驱使我们踏入了这家店。
店内景象
一进店内，人潮涌动，多以旅游者为主，但也有几位本地人。值得一提的是，店内还有个未拍照的套间，也是座无虚席。菜单的呈现规规矩矩，而服务态度之独特，与我之前体验的右安门拉面有得一拼，颇为嚣张。
菜单解析
菜单上的价格在现行市场中不算昂贵。店家提供的菜品颇为丰富，除了招牌的炒肝，还有卤煮火烧、炸酱面、麻豆腐以及豆汁焦圈等。这丰富的菜品似乎有点针对旅游团的意味。我选择了炒肝包子和麻豆腐，以及一碗卤煮进行尝试。
名菜品尝
先说这麻豆腐，我原以为会是很惊艳的体验，但现实却是大失所望。麻豆腐的口感和味道都让我感到失望，似乎有些变质的感觉，令我无法继续品尝。
熟食柜观察
尽管麻豆腐让我感到失望，但店内其他食品的摆放和销售方式引起了我的注意。即使是凉菜，也摆放得颇为诱人。
卤煮的探索
再来说说这碗卤煮，炸豆腐与卤汤的搭配看似完美，但颜色过于雪白让我心生疑虑。品尝后的感觉更是差强人意，尤其是肺头的腥味和脏器味的强烈感觉让人难以接受。
炒肝包子的体验
必须承认，虽然这家店的其他菜品让人失望，但炒肝包子却是其中较为出色的。与其它普通包子相比，也仅是平分秋色。炒肝的芡汁颜色发乌，内部材料也显得随意。包子的馅料虽不算小，但皮厚得令人遗憾，排队购买这款包子我实在是无法理解。
总体感受
整顿饭下来，失望多于期望，但也在情理之中。任何美食一旦走红或与“网红”二字挂钩，其真实性往往大打折扣，尤其是位于旅游景点的店铺。
最后想说，无论是外地游客还是本地食客，如果首次尝试便选择这种所谓的“名店”，可能会让真正的北京小吃与你失之交臂。这对你来说是一种遗憾，对我们来说则是一种无以言表的无奈。
以上便是我的探店分享，如果你喜欢我的叙述方式，欢迎关注我，一同探索更多北京的美食秘境。
我是北京味与生活，一名记录风味的写作者，与你分享这座城市的五味杂陈！