制作步骤
准备200克新良中筋糕点粉与猪油混合搅拌，再逐步加入清水调和均匀。
接着，称取140克中筋面粉与猪油混合搅拌，待其充分融合后备用。
油酥面制作完成，面团也揉和得当。
将少许红曲粉用水化开，以备后续使用。
将面团分割成20个小团，每个约重10克，同时将油酥面也均匀分割成20份，每份约重7克。
将分割好的油酥面团逐一揉圆。
将油皮面团擀平，把揉好的油酥面包入其中。
包裹好油酥的面团再次擀平，然后卷起。
重复上述步骤，进行第二次和第三次擀卷。
卷好后将面团擀圆，若稍有不平也无妨，最终整形时可以进行补救。
准备三种不同的馅料，分别团成小球备用。
将先前包好的油酥面团再次包裹上馅料。
包好后翻转面团，轻轻压实整形。
在面团上点上红曲点作为装饰。
预热烤箱至180度，铺上油纸后将月饼放入烤箱中，为了防止月饼过干，可以在最下层的烤盘里放一些水。
观察月饼的烤制情况，当月饼表面呈现金时即可取出。
取出后稍作晾晒，即可欣赏到层次分明、可口的月饼成品。
月饼的口感酥脆、，味道极佳，与传统苏式点心相得益彰。这份家乡风味的白皮点心，与天津的传统糕点相辅相成，美味至极。每一口都充满了回忆与情感，仿佛回到了儿时的时光。
心情记录
我始终钟爱那层叠如山、可口的白皮点心。它完美地传承了苏式点心的精髓，又与我家乡天津的传统糕点相互呼应。今天制作的这批糕点月饼，不仅外观洁白无瑕、胖乎乎的可爱至极，其味道更是胜过了市售的苏式月饼，这份美妙的味觉享受深深烙印在了我心底的时光记忆中。