焦作，这座位于豫北的璀璨明珠，以其"太极故里"、"山水名城"的美誉闻名遐迩。不仅如此，焦作还以丰富的美食吸引着八方来客。今日，让我们一同探索这座千年古城的十大必尝美食。
一、焦作拉面
焦作拉面，不同于西北的粗犷风格，有着独特的“三细一白”的技艺。面条细如发丝却不断裂，汤色清亮如琥珀。这手艺源自明清时期的怀庆府官厨，是专为招待南巡的乾隆皇帝而融合了西北拉面技法与中原高汤工艺的杰作。走在焦作的老街上，几乎每个街区都能看到挂着“老汤”招牌的面馆，大铁锅里昼夜不息地翻滚着牛骨汤，汤面上浮着的油星组成了太极图案，尽显道家养生的智慧。
二、博爱小车牛肉
博爱小车牛肉的制作工艺颇讲究。师傅们精心挑选上好的牛腱肉，用秘制卤汁文火慢炖数小时，使肉质酥烂入味。而后将肉趁热码入特制的木模中，重压下形成琥珀色的肉冻，晶莹剔透。在集市上，摊主们推着独轮车沿街叫卖，吸引着食客们的目光。刀起刀落间，薄如蝉翼的肉片飞入油纸中，再淋上蒜汁辣油和香菜，成为一道美味佳肴。
三、沁阳闹汤驴肉
沁阳的闹汤驴肉已成为当地的一张美食名片。许多外地游客慕名而来，品尝这一传统美味。老字号餐馆代代相传烹饪技艺，不断创新。有的店家加入现代烹饪技术使肉质更鲜嫩，有的则坚持古法用柴火慢炖保留最原始的风味。在沁阳街头，随处可见售卖闹汤驴肉的店铺，香气四溢，令人垂涎三尺。
四、孟州炒面与胡辣汤
孟州炒面是当地的特色小吃。早晨赶早市时蹲在巷口的老槐树下享用这道美食时是最地道的体验。在等待时浇上秘制羊油辣子使菜肴更增添焦香与辣味。而一碗胡辣汤则与炒面相得益彰使整个味觉体验更加丰富。
五、焦作烧鸡与烩面
焦作烧鸡是逢年过节、走亲访友的必备礼品其色泽油亮香气四溢是当地人最爱的佳肴之一而搭配烩面更是绝配解腻提鲜让人回味无穷。
六、云台山炸蝎子与油茶
云台山炸蝎子是一道鲜酥的美食故事颇多；而武陟油茶则是焦作市武陟县的特产既有五谷坚果的焦香又有芝麻、花生的浓香与酥脆暖胃提神在寒冬时节喝上一碗更是暖心暖身。
七、里脊肉夹饼的魅力
焦作里脊肉夹饼是中原饮食文化的精髓之一其酥脆与的绝妙二重奏征服了无数食客的味蕾是许多人心中的童年回忆。
八、笋子炒鸡的色香味
笋子炒鸡是焦作的一道色香味俱全的名菜火候与配料的完美结合保留了鸡肉的鲜香与笋子的清甜使整道菜色香味俱佳回味无穷。
九、黄河与太行山孕育的铁棍山
焦作铁棍山是地理标志产品以其特有的垆土质地和矿物质含量孕育出独一无二的品质皮上的铁锈斑纹和内里的羊脂玉般莹润肉质蒸煮时散发出清甜的栗香被誉为"土中人参"。
十、其他美食等您探索
除了以上所提及的美食焦作还有许多其他隐藏的美食等待您去探索与发现无论是街头小吃还是地方特色都会让您流连忘返乐不思蜀。