在沅明媚春光中，时值芦笋采摘的黄金季节。这一季的芦笋已然成为了沅江人家中餐桌上的新宠，各式各样的芦笋佳肴层出不穷，每家每户的厨房都弥漫着芦笋特有的清香。
在共华镇白沙洲村的湖洲上，村民们正忙碌地采摘着鲜嫩的芦笋。这些芦笋经过剥去粗糙外皮的处理后，显得更加鲜嫩诱人。摄影师钟柱用镜头记录下了这一系列的过程。
在厨师罗永红的巧手下，一道道芦笋美食呈现出来。他以新鲜的鲫鱼和芦笋为主要食材，烹制出一道鲜美的芦笋煮鱼。鲫鱼的鲜美与芦笋的清香相得益彰，再加入各种调味料和配料，使得这道菜更加美味可口。清炒芦笋和芦笋饺子也是沅江人喜爱的美食，它们各自散发着芦笋独特的清香。
罗师傅还介绍说，芦笋是一种营养价值极高的食材，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。它不仅可以与鱼类、肉类等食材搭配，还能制作成各种美食，如饺子等。芦笋的搭配能够提升菜肴的口感和汤的鲜味，是沅江人的厨不可或缺的一种食材。
除了作为美食外，芦笋还是沅特色产业。湖南湘龙绿色食品有限公司正积极开发一系列芦笋美食，并扩大芦笋的产能。该公司负责人曾建德透露，今年有包括100多户贫困户在内的周边村村民参与芦笋的采摘及粗加工工作，公司放工资达300多万元，有效地带动了周边村民的脱贫致富。
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