每周二烘焙盛宴如期而至！
面包的香气是哈妹的最爱，市面上的面包虽多，但无可替代的是自家现烤的面包。特别是当面包刚出炉时，那浓郁的香气和蓬松可爱的外观，总是能立刻激发出哈妹的食欲！今天哈妹将与大家分享两道新手也能轻松掌握的面包制作方法，让我们一起来学习吧！
花式欧包的制作
作者：见南山
口感：★★★★☆
营养：★★★★★
外观：★★★★★
操作：★★★★☆
所需材料：
高筋面粉600g、白砂糖90g、盐3g、奶粉37g、玉米油60ml、酵母6g、特制美禄22g、热水约244g。
制作步骤：
1. 备齐所有材料，开始我们的烘焙之旅。
2. 筛好面粉，将美禄、白砂糖、奶粉和盐称好备用。酵母也需备好。
3. 用热水分多次将混合的原料化开，加入酵母和油后与面粉混合搅拌，待料温不高于40℃时，分多次加入面粉中，揉成光滑面团，盖上盖子或用保鲜膜醒发。
4. 待面团发至两倍大小时，用手指在中间按个洞，如果没有明显回缩，就可以开始造型了。
5. 造型一：面团上放置核桃仁和葡萄干（也可以选择其他喜欢的干果），卷起并揉成一个长条，再交叉盘起。
6. 造型二：将面团分别卷起，编织成辫子状，再卷一次即可成型。
7. 将造型好的面包放入不加热的烤箱中进行二次醒发。
8. 约15分钟后，撒上面粉，用刀划上花纹，再放入不加热的烤箱中稍作停留，待刀口裂开即可取出，预热烤箱至200℃，烤制25分钟即可。
9. 烤好后取出放在烤架上晾凉，即可享用。小贴士：和面时需多次少量加水，若已成团则不再加水。我提供的水量仅供参考，因面粉吸水性和手法不同可能会有所偏差，只要面成团且软硬适中即可。
烤箱面包的制作
作者：花雨
口感：★★★★★
营养：★★★★★
外观：★★★☆☆
操作：★★★★☆
所需材料：
高筋面粉200g、牛奶100ml、鸡蛋一个、发酵粉3g、白糖20g、盐1g、黄油20g、椰粉适量、蜂蜜适量、蛋液适量。
制作步骤：
1. 先来欣赏一下美丽的面团照片。
2. 除发酵粉外，其他材料先用牛奶混合。
3. 除黄油外，将所有材料揉成面团。
4. 加入黄油后继续揉至出膜状态。
5. 面团发酵至两倍大小后取出揉面排气。
6. 将椰子粉与蜂蜜混合均匀备用。
7. 将发好的面擀成面片，涂抹上椰奶蜂蜜混合物。
8. 将面片卷起并切成均匀的小段。
9. 放入烤盘进行第三次发酵。
10. 发酵好后涂抹蛋液并撒上芝麻，预热烤箱至180℃。
11. 将面包送入烤箱中烤制25分钟。
12. 时间到后立即取出面包。
13. 欣赏一下最终效果吧！小贴士：此款面包也可用枣泥或豆沙馅代替椰奶，因为椰奶中加入了蜂蜜，所以面粉中的白糖没有加很多。
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