【秘制蒸鱼之罗非鱼】
罗非鱼乃鲜美之食材，一道清蒸罗非鱼菜肴，足以彰显厨艺之精湛。那么，如何才能烹饪出美味可口的清蒸罗非鱼呢？现在为您详细揭晓。
步骤一：前期准备
先为罗非鱼进行一番清洁。摘除鱼鳃，务必冲洗干净其内脏与鱼鳞。再以刀在鱼体前后两面划上数道一字花刀，便于入味。准备调料，包括姜、葱、盐、料酒以及蒸鱼豉油等。切点葱段和姜丝备用，同时别忘了准备罗非鱼的其他配料，如蒜头、香菜等。
步骤二：腌制
给鱼身两面均匀地抹上细盐，再倒入料酒。接着放上切好的葱段和姜丝，让鱼肉腌制大约10分钟，充分吸收调料的味道。
步骤三：蒸制
腌制完成后，将罗非鱼放入蒸锅中。以大火蒸制约8分钟，至鱼肉嫩滑熟透。
步骤四：后期处理与调味
蒸好后，迅速捡掉姜丝和葱丝。接着倒掉蒸出来的汤汁，这是关键的一步，因为鱼的腥味大多集中在这汤汁中。随后淋上蒸鱼豉油，为鱼肉增添风味。再摆上切好的葱丝和辣椒段作为点缀。
烧热一锅食用油，至油冒青烟。将热油浇淋在蒸好的鱼身上，随着嗤嗤声响，香气四溢，一道美味的清蒸罗非鱼便大功告成。
食材清单：
罗非鱼1条、葱20克、姜20克、蒜20克、香菜1颗、蒸鱼豉油3汤匙、盐1小勺、食用油2汤匙及鸡精和少量水。
【附加说明】
此法为简化版清蒸罗非鱼制作方法，简单易学且快捷。重点在于腌制与蒸制的火候掌握得当，便能烹饪出鲜美嫩滑的罗非鱼肉质。Ps：在烹饪过程中需注意安全，避免烫伤。
如此一来，您已掌握了清蒸罗非鱼的烹饪技巧。不妨一试，让家人品尝您的手艺吧！