发现棉花糖的魅力
看到这无比可爱、萌化人心的棉花糖，仿佛所有的阴霾、所有的坏情绪都被它瞬间驱散无踪。它的独特之处在于，它是无水饴版，原材料简单纯净。它不仅可以泡在热咖啡里享受，还可以直接食用，口感QQ弹弹，没有一丝怪味。我深信，这将会是哄孩子的绝佳利器。
制作步骤详解
一、准备阶段
我们需要一个干燥无水无油的烤盘。在烤盘上均匀地倒入粟粉，并用刮板将其抹平，确保表面平整。
二、处理鸡蛋
将鸡蛋清洗干净，用鸡蛋的大头在粟粉上轻压，形成一个个小窝，小窝之间需保持一定的距离。
三、糖水准备
将糖A与水混合，置于火上加热至糖完全融化。
四、吉利丁粉的加入
将吉利丁粉倒入融化的糖水中，用搅拌棒搅拌均匀，使其充分融合。
五、打发蛋白
将蛋清与糖B混合，用打蛋器打发至出现细小泡沫。
六、混合材料
将步骤四和步骤五的材料混合在一起，用打蛋器高速打发，直至用筷子可以在上面画出字迹但能够慢慢消失。
七、裱花袋准备
将一半的蛋白装入裱花袋中，另一半蛋白加入食用色素搅拌均匀后也装入裱花袋备用。
八、挤制棉花糖形状
在裱花袋的尖头处剪开一个小口，大小约为4毫米，然后轻轻将蛋白挤入小窝中，最后可以以画圈的方式使表面更加平整。
九、猫爪图案的创作
由于制作过程需要一定时间，棉花糖会逐渐干燥定型。在制作猫爪时需注意保持距离，以使棉花糖更加立体。猫爪图案由四个点和一个倒心形组成。
十、第二天加工处理
第二天，轻轻撒上一些粟粉覆盖在棉花糖上，然后用干净的毛刷轻轻扫去多余的粉。
十一、挖取棉花糖
用较大的勺子将棉花糖挖出，用刷子轻轻扫去附着的粟粉。你便可以看到一个个完整且可爱的棉花糖。
十二、品尝与体验
放进热咖啡中，它慢慢地融化，给人一种无法下口的诱人感觉。这种制作方法所产出的棉花糖大约有28个左右。按照这个方法进行制作，一定能够成功制作出令人满意的棉花糖。快来试试吧！
提出问题：在制作过程中如何确保棉花糖的形状和口感达到最佳效果？在处理蛋白时有哪些技巧可以帮助我们更好地打发蛋白？