菲律宾青年阿德里安的烧饼梦
在缙云城区的繁忙街道上，一位来自菲律宾的青年阿德里安（右）正在跟随周凯师傅学习制作烧饼。周师傅强调，和面发酵是这其中最为关键的技术。
四月二十日的清晨，阿德里安与他的姑姑伊丽莎白向周凯师傅道别后，踏上了返回菲律宾的旅程。他们计划在菲律宾开设自己的烧饼店。
阿德里安身为家中的长子，原本是跟随父亲从事商业活动的富二代。一次偶然的机会，他在缙云的一家烧饼店品尝到了烧饼的美味，便对其念念不忘。他决定放弃原有的生活方式，转而向周师傅学习缙云烧饼的制作技艺。
“我父亲的事业是他努力的成果，我也要学会自己的之道。我喜欢吃烧饼，我想在菲律宾开一家烧饼店，我相信这种美食在菲律宾会有广阔的市场。”阿德里安坚定地说。
在缙云县香溢大酒店，这家四星级的酒店内，阿德里安与姑姑已经居住了半个月之久。他们白天在周师傅的烧饼店里学习技艺，晚上则住在酒店的豪华房间内。
41岁的周凯是缙云烧饼手艺的传承者，他在2016年被授予缙云县“烧饼高级师傅”的称号。阿德里安与姑姑在此学习半个月后，每人支付了5000元的学费。周师傅对此表示理解并坦然接受：“学习当然需要付出代价，但我会尽责教好他们。”
在厨房里，阿德里安与姑姑尝试着和面、包馅、烤制烧饼等步骤。虽然动作尚显生疏，但他们工作细致认真。周凯师傅也随时给予指导。虽然阿德里安的中文水平有限，但他依然能够与周师傅进行基本的交流沟通。
每当完成一炉烧饼后，周凯都会对他们的作品进行点评。阿德里安随身携带笔记本，将周师傅的点评用英文记录下来，“我要好好复习这些内容，争取早日出师。”
阿德里安的家族在菲律宾马尼拉市拥有豪宅和庄园。尽管如此，他却对烧饼情有独钟。他的爷爷曾从福建来到菲律宾，而他也保留着人的血脉。他能够讲闽南话并书写中文，但普通话还有待加强。他的中文名字叫蔡清远。
阿德里安的父亲在义乌、广州以及菲律宾马尼拉三地经营生意多年，积累了丰富的财富。尽管家庭富裕，但阿德里安却对继承家族生意不感兴趣。他表示自己更喜欢做自己喜欢的事情。
一个月前，他在义乌的一家缙云烧饼店尝到了烧饼的美味后，便决定在菲律宾开设自己的烧饼店。“这是我喜欢的味道，我相信缙云烧饼在菲律宾会有很大的市场。”他说。
小小的缙云烧饼在国内外享有盛名。据统计，全球的缙云烧饼店数量已达7000多家，每年销售额达到15币。应耀强表示，像阿德里安这样来学习制作烧饼的人越来越多，他也希望阿德里安能够将缙云烧饼推广到菲律宾市场。