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新疆切糕之谜：为何价格高昂？
没错，赫赫有名的便是那令人印象深刻的新疆切糕！来一起揭开其背后的价格秘密和成因。
起首之因：切糕的独特制作工艺
新疆切糕并非普通甜品，其制作工艺可谓是独树一帜。先将其材料蒸煮至熟，再趁热放入坚实的木槽中，加盖厚厚的木板并施以重物如大石。此法使得切糕形成紧密的质地，多余的水分也会通过木槽底部的细缝。经过两天的精心压制，一个坚固的切糕便大功告成。切糕硬而重，掺杂了大量的糖、花生和面粉，经过层层压制，宛如“千层鞋底”。尽管体积小，但重量却能达到1-2千克，价格自然不菲，每两约5元左右。口味多样，如原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。因其选用了珍贵的原材料，所以价格高昂，但个人感觉切糕的味道其实较为一般。
第二点：切糕的售卖方式之谜
多数切糕都是以街边摊的形式出售，摊主多为新疆人。他们的售卖方式颇为独特，不是按斤售卖，而是根据客户需求切割粗细，很多不了解的人往往会按照摊主的引导去选择，结果常常是花费大把银子却只得到一小块切糕，价格高达三四百元也就在所难免了。
第三点：摊贩背景揭秘
众所周知，多数售卖切糕的摊主是新疆等少数。而购买者多为想尝试新鲜事物、满足好奇心的汉家儿郎。但由于部分地区的监管不严，有些摊主变得愈发肆无忌惮，甚至有传闻称他们携带利器，若不买则可能遭受威胁。
总结：
建议大家尽量远离这种高价的街边美食。其价格往往超出了普通人的承受范围，少则几百元，多则上千元。背后的高价位其实是我们被坑的证据。如果真的想尝试其味道，不妨学习制作方法，自己动手制作更为放心。
NO.2 鲜族打糕的背后故事
接下来要说的是鲜族打糕。这背后的故事也让跌眼镜！
第一点：售价与实际重量的博弈
其售卖方式与切糕如出一辙，都是在路边流动摊位进行售卖。摊主会骑着一辆小摊车穿梭于城市的大街小巷。打糕的价格虽然标明为35元一斤，但你永远猜不到一小块打糕的实际重量。我曾经买了一小块只有真小拇指那么宽，结果却是四斤重！
第二点：年轻消费者的好奇心
购买打糕的多以年轻人为主，他们与购买切糕的人心理相似，都为了满足自己的好奇心而非为了购买大量产品。但由于其特殊的售卖方式，一旦决定购买后往往无法退换。摊主只需一分钟不到的时间就能将打糕做好并抹上特制调料，然后报出你意料之外的价格。
建议：
大家三思而后行！这种所谓的“物美价廉”的地方美食对于年轻人来说可能并不划算。其保存方式也十分困难，放在冰箱里第二天就会，加热后也难以，太过黏稠了！
NO.3 驴打滚的秘密与陷阱
最后要说的是另一种街边美食——“驴打滚”（也叫豆面卷子）。
这种食物外观与打糕相似，也是卷状食物。在路边摊贩中常与打糕一同出现并采用相同的售价方式。因此也常被人们视为一个坑人的美食。特此提醒大家在购买时需谨慎！
最后的话：
对于上述这些路边摊美食，建议大家尽量远离。一个字：坑！文中提到的食物图片均来源于网络，如有侵权问题请第一时间联系作者处理。