导语：四月时节，这款菜正当时，营养胜过荠菜，口感鲜美超过菠菜，错过就要等一年。
大家好，我是美食达人小敏。春日阳光明媚，万物复苏，美景与美食总是相得益彰。春季是一个充满生机和希望的季节，大地回暖，虫草树木开始新一年的生长。每逢周末，我都会回家协助年迈的父母劳作，近期正是为小麦浇水施肥的时候。经过一番辛勤劳作，小麦茁壮成长，我也深感父母的不易，岁月如梭，劳动最光荣。
时间匆匆流逝，转眼又到了午餐时间。回家的路上，我总会路过自家的小菜园。菜园里的豌豆荚刚刚萌芽，那嫩绿的小芽让人忍不住采摘。这豌豆荚嫩芽是营养丰富的绿色蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和胡萝卜素等营养物质，清香可口，我决定采摘一些为家人做道美味佳肴。
今日，我就与大家分享一道凉拌豌豆荚的美食做法。材料简单，只需新鲜豌豆荚、几个干辣椒、几瓣大蒜、蚝油、白糖、米醋、盐和食用油等。接下来，让我们一起来看看具体做法吧。
【凉拌豌豆荚】所需食材准备就绪。采摘豌豆荚时，只需选取上面鲜嫩的小芽。若为购买，需去除老掉的茎叶，仅留小荚夹。将豌豆荚放入加有少许盐的清水中浸泡十至二十分钟，以去除脏物。
制作过程如下：
1. 锅中加适量水，加入少许食盐和食用油，放入豌豆荚，开大火煮至水开，再煮二十秒后捞出过凉水。
2. 将过水的豌豆荚放入盘中，加入调料：白糖、米醋、蚝油、盐等，再加入蒜粒和干辣椒，用筷子搅拌均匀。
3. 待豌豆荚入味后，即可装盘享用。
这样一道简单美味的凉拌豌豆荚就完成了，翠绿的颜色让人食欲大增，清淡爽脆，开胃解油腻。春季是补钙的黄金期，大人孩子多吃它益处多多。现在正是品尝它的好时节，千万不要错过，否则就要再等一年。
小贴士：不喜欢吃辣的朋友可以直接用大蒜凉拌，将大蒜煸炒后与豌豆荚混合。喜欢芝麻的朋友可以撒上一些增加口感。
春季宜清淡饮食，此时绿色蔬菜丰富多样，记得要多吃哦。今日的分享就到这里了，大家喜欢这道凉拌豌豆荚吗？您还知道哪些特色新吃法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友受益。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、转发哦！感谢您的阅读和支持，我们下期再见！