在炎热的夏季，食欲常常会受到影响，一碗冰凉的大冷面就成为了绝佳的选择，其清凉的汤汁让人倍感舒适。
延边的冷面汤是精心烹制的，主要以牛腱子肉、棒骨为基础，再辅以十几种调料熬制而成。与之相对照，市面上常见冷面多含有浓重的糖精和香精味，这让人在享受之余不免心存疑虑。对于美食爱好者而言，怎能容忍这样的遗憾？接下来，让我们一起学习如何在家中制作出既干净又卫生的美味冷面吧！
【食材准备】：约一斤的牛腱子肉和棒骨、干姜、桂皮、葱根、干辣椒以及毛葱等必备调料。
1. 开始时，我们需要将牛腱子肉和牛棒骨用冷水浸泡两小时，以去除血水。之后将它们放入锅中，加入冷水并开火煮15分钟。
2. 煮好后，用温水冲洗掉表面的浮沫。随后将牛肉和棒骨放入铁锅中，加入适量温水。先用大火烧开，然后转小火慢熬约三小时，直至汤汁变成乳白色。
3. 在此期间，准备冷面，将其放入冷水中浸泡约半小时。
4. 熬制三小时后，用过滤网将牛肉汤中的浮油和肉渣去除。然后加入干姜、桂皮、葱根、干辣椒和毛葱等调料，再加入少许生抽和白糖。将之前煮好的牛肉重新放入锅中，再煮约15分钟。
5. 再次过滤汤汁后，可依个人口味加入适量的盐和醋。若喜欢泡菜的味道，可加入泡菜汤。最后将汤汁放入冰箱中冷藏。
6. 冷面煮熟后捞出投凉，放入碗中。可加入黄瓜丝、西红柿片和牛肉等配料。再倒入冷藏好的汤汁，一碗酸爽可口的冷面便大功告成。
虽然有些朋友觉得制作冷面的步骤较为繁琐，或者担心购买的冷面口感不佳。不过别担心，今天就为大家推荐一款我们经常食用的冷面。这款冷面是正宗的冷面，每一袋都带有冷面酱和冷面汤，方便快捷。
冷面有小麦和荞麦两种选择，其料包都是浓缩的。食用时只需加入适量的水，再根据个人喜好加入一些配菜即可。这种冷面让你在家就能轻松享受地道的风味。
在炎炎夏日里，一碗凉爽酸甜的冷面不仅能带给你满满的幸福感，还能让你感受到生活的美好。
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还有一样食物与冷面相得益彰——那就是我们的辣白菜。
辣白菜是族的一种特色美食。它不仅美味可口，还因含有丰富的维生素而成为族餐桌上不可或缺的一道佳肴。
我们提供的正宗韩国辣白菜是纯手工制作的。我们采用冰袋保温箱冷藏发货的方式，确保你收到的辣白菜新鲜可口。
我们的辣白菜选材严格、配方传统。它的色泽红润、香气四溢、酸爽可口。无论是搭配冷面还是做成泡菜饼、泡菜炒饭都是绝佳的选择。
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