咖喱焖鸡是一道非常独特的菜肴，广东省的一种代表美食，与传统的土豆炖鸡有所不同。这道菜肴味道独特，搭配米饭食用，一次尝试，让你难以忘怀。
【咖喱焖鸡的做法】
主料：
土鸡800克，胡萝卜50克，土豆130克，紫皮洋葱100克
辅料：
咖喱块100克，精盐5克，食用油30毫升，热水1000毫升
1.
新鲜的土鸡肉，准备好咖喱块。
2.
准备好配料。
3.
将洋葱、土豆和胡萝卜去皮切成小块。
4.
将鸡肉清洗干净沥水。
5.
炒锅中加入食用油，将鸡肉倒入翻炒。
6.
继续翻炒鸡肉，直到鸡皮收缩，变色，将炒好的鸡肉盛出备用。
7.
炒锅中留一些底油，先下洋葱煸炒。
8.
炒出葱香味后，加入胡萝卜和土豆继续翻炒。
9.
炒至土豆略焦黄时，加入之前炒好的鸡肉继续翻炒。
10.
炒匀后，加入热水。
11.
转大火烧开后，盖上锅盖熬煮30分钟。
12.
转小火，加入咖喱块。
13.
使用炒勺，快速溶化咖喱块。
14.
加入精盐进行调味。
15.
翻炒均匀后再熬10分钟即可。
【咖喱焖鸡为何受欢迎】
1.咖喱是源自印度的调味品，其中加入了多种口味的香辛料，因此具有丰富的口味。咖喱的味道独特，能够促进胃肠蠕动，增进食欲，还能够促进血液循环。在亚热带地区，人们特别喜欢食用咖喱菜肴，近年来咖喱在中国也变得流行起来。
2.鸡肉中蛋白质的含量非常高，脂肪含量却很低，因此是一种高蛋白低脂肪的食物。鸡肉中含有人体所需的多种氨基酸，是补充营养物质的良好来源，同时鸡肉还富含丰富的维生素。